Короткий ответ: Большинство коров рождается естественным путем с рогами. Чтобы облегчить повседневное поведение своего стада и избежать травм, пастухи практикуют высушивание или выращивание скота без рогов с помощью генетической манипуляции. Вот почему можно встретить коров без рогов.
Со времен, когда использование рогового ига было распространено во Франции в целях тяги животных, массовое прибытие тракторов в сельскую местность в период между 1950 и 1960 годами сделало инструмент устаревшим.
В 1970-е и 1980-е годы, с появлением новых свободных ларьков (закрытый парк, где содержится скот) и рогаликов (барьеры, через которые коровьи головы проходят к корыту), передвижение животных осложнилось, риск несчастных случаев был частым: толкание, травмы, в том числе и палящие. Даже сегодня обращение с коровами, отёл или раздача сена зимой остаются рискованными как для животных, так и для селекционеров, которые с ними обращаются.
Дехорнинг
Каким бы ужасным это ни казалось, практика обезвоживания стала необходимой для ограничения этих несчастных случаев. Первой технологией, использованной в 1970-е и 1980-е годы, было секционирование рогов стальной проволокой. Кровеносные сосуды, орошающие рог при отсечении, склеротизированы, а лобная пазуха защищена буфером.
Сегодня эта практика контролируется и широко практикуется у коров, но не менее критикована. Во Франции обезвоживание (“подрезание” для очень молодого теленка) без анестезии разрешено до 4-й недели жизни теленка, и французские правила ничего не навязывают селекционерам, как и Совет Европы. В лимузине, в племенном хозяйстве высшего качества, обезвоживание практикуется сжиганием железа (при температуре до 600 градусов Цельсия). Теленок будет чувствовать боль от 1 до 2 дней после исчезновения обезболивающего эффекта, и форма черепа будет изменена (более высокая и более выпуклые лобные кости). Это стрессовый процесс для заводчика и травматичный для коровы.
Разведение крупного рогатого скота без рогов
С практической точки зрения, разведение безроговой породы включает в себя введение естественного гена, присутствующего в породе безроговой породы крупного рогатого скота, посредством абсорбционных скрещиваний с коровами с рогами. В мире их несколько, но порода безрогатого скота, которая больше всего возвращается к теме генетического разведения, – это Ангус, уроженец графств Абердиншир и Ангус в Шотландии, и которая появилась в результате скрещивания чернокожих пород без рогов в течение 16 века..,
Большое число крупных стран-производителей говядины уже давно сократили практику осушения в пользу генетических манипуляций. За исключением Франции, которая отстает в этой области и обусловлена разными условиями разведения и строгой концепцией понятия породы. С другой стороны, англосаксы используют, без больших ограничений, поглощение вычеркивает из чистого коммерческого оппортунизма и не озабочены морфологическими изменениями, которые в результате этого происходят. И это не без заминок: в августе 2019 года ученые известного американского федерального агентства FDA (“Управление по контролю за продуктами и лекарствами”) обнаружили, что крупный рогатый скот “без рогов” был заражен бактериальными генами.
Источники:
- technologyreview.com (Gene-edited cattle have a major screwup in their DNA – английский язык)
- npr.org (Wanted: More Bulls With No Horns – английский язык)
- reussir.fr (Sans cornes mais pas sans qualités – французский)
- dairynewsaustralia.com.au (Genomic technology helps choosing polled animals – английский язык)
