ミカンとクレメンタインの違いは何ですか？
ミカンとクレメンタインというのは、よく混同される柑橘類の品種である。両者には共通点もありますが、異なる点もあります。クレメンタインは、ミカンとオレンジの交配種である。マンダリンは甘味が強く皮が薄い、クレメンタインはピリッとした味わいで皮が厚いのが特徴です。見た目は、クレメンタインよりもミカンの方が小さく、皮がオレンジ色になる傾向があります。クレメンタインには種もあるが、ミカンにはほとんどない。
ミカンとクレメンタインの栄養価の比較
マンダリンとクレメンタインは、世界中でよく食べられている柑橘類です。どちらも甘味があり、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質などの栄養素を摂取することができます。しかし、その栄養価にはいくつかの違いがあり、食事療法を行う際に知っておくと便利です。
| マンダリンオレンジ | クレメンタイン | |
| 参考文献 | 100g | 100g |
| カロリー | 25g | 19g |
| カリウム | 117mg | 99mg |
| 炭水化物 | 13g | 12g |
| プロテイン | 6g | 12g |
| ビタミンC | 30mg | 33mg |
タンジェリンとクレメンタインの香気プロファイル
先に述べたクレメンタインとミカンの甘さに加え、ミカンはクレメンタインよりも若干酸味が強い。酸味の違いは、クレメンタインが通常熟して甘いうちに収穫されるのに対し、ミカンは長く木につけておくと酸味が強くなることが主な原因である。もし、生の柑橘類を買う機会があれば、代わりにクレメンタインを選ぶと、甘くておいしいですよ！でも、これは個人の自由ですからね。
ミカンやクレメンタインの調理・製菓への利用例
マンダリンとクレメンタインは、料理界で人気を集めている果物です。どちらも甘みと酸味のある柑橘類で、どんなレシピにもユニークなタッチを加えることができます。ジューサーを使ったレシピからミカンのスムージーまで、ミカンやクレメンタインを料理やお菓子作りに活用する方法はたくさんあります。お菓子作りのレシピに取り入れて、定番のお菓子をおいしくアレンジすることもできますよ。爽やかなドリンクや新しいデザートなど、みかんやクレメンタインを使えば、きっと料理が華やぐはずです。みかんを使った私のお気に入りレシピを紹介します。
タンジェリン・スムージーのレシピ
朝の習慣に甘みと酸味をプラスした、みかんのスムージーレシピをご紹介します。ヴィーガンならではの爽やかな味わいで、暑い夏の日にぴったりです。このレシピではミカンを使用していますが、お好みの柑橘類をお選びください。生のみかんが手元にない場合は、冷凍や濃縮のオレンジジュースで試してみてください。このスムージーには、約3カップの角氷と約3/4カップの水またはオレンジジュースが必要です。1人前は大きめのグラス1杯分です。
在庫状況により、タンジェリンまたはクレメンタインのどちらかをお選びください。
ミカンもクレメンタインも季節ごとに出回り、ミカンは晩秋から春先まで、クレメンタインは晩秋に入荷して春先まで出回るのが一般的である。また、栽培技術の向上により、年間を通じて収穫できるようになった生産者もいるため、夏場でも入手できる。
ミカンとクレメンタインの選択：どちらが良いのか？
ミカンとクレメンタインのどちらを選ぶかというと、どちらが良いという明確な答えはありません（ご想像の通り、私の好みはありますが）。どちらの果物も、ビタミンCや食物繊維を多く含むなど、さまざまな健康効果が期待できます。しかし、ミカンはクレメンタインよりも甘く、クレメンタインは酸味が強い傾向がある。最終的に、果物を選ぶかどうかは、個人の好みと、おやつや食事にどのような風味を求めるかによって決まります。お楽しみに
出典
クレメンタインとミカンの違い(https://www.webmd.com)
