湧水とミネラルウォーター、その違いは？

ユネスコによると、地球規模での水の必要量は年間4,600km3で、毎年20〜30％ずつ増加しているそうです。水は貴重で希少なものです。飲料水として人気があるのは、湧水とミネラルウォーターです。しかし、この2つの違いは何なのでしょうか？湧水は地下から湧き出る水を採取したもので、ミネラルウォーターはミネラルが溶け込んだものです。湧 水とミネラルウォーターを一緒にボトリングし、「鉱泉水」として販売するケースも多い。

湧水とは何か、どこから湧くのか？

湧水とは、自然界から湧き出る水のことです。化学物質で処理したり、ろ過したりすることは一切していないので、健康に役立つミネラルなどが含まれている可能性があります。

湧水は、しばしばミネラルウォーターとしてボトリングされ販売されていますが、両者にはいくつかの重要な違いがあります。まず、湧水は汚染から守られた地下の水源でなければならないが、ミネラルウォーターはどんな水源でもよい。

また、湧水は自然界に存在する全溶解固形分（TDS）が250Mg/L以上、ミネラルウォーターは50Mg/L以上でなければなりません。TDSには、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなどの元素が含まれていますが、これらはすべてろ過の過程で水から除去することができます。(TDSについて詳しくはこちら）。

ミネラルウォーターとは、どのようなもので、どこから来るのですか？

ミネラルウォーターとは、カルシウム、マグネシウム、ナトリウムなどのミネラルを含んだ水のことです。これらのミネラルは、天然に存在するものと、水に添加されるものがあります。ミネラルウォーターは、湧水、井戸、その他の地下水源から採水されます。また、蒸留水にミネラルを添加することによっても製造可能である。

ミネラルウォーターを飲むと健康になると宣伝するミネラルリストもいます。例えば、カルシウムは骨や歯の強化に、マグネシウムは循環器系の健康に、ナトリウムは血圧の調整に役立つと言われています。しかし、これらの主張を裏付ける客観的な科学的根拠はありません。ミネラルウォーターの健康効果を信じるかどうかは別として、美味しく爽やかに水分補給ができることは否定できません。天然の炭酸水をお探しなら、ミネラルウォーターがおすすめです。また、もう少し風味豊かなものをお探しなら、フレーバーミネラルウォーターも多くのブランドがあります。

この2種類の水は、味や健康にどのような違いがあるのでしょうか？

湧き水は、多くの人が好むクリーンでフレッシュな味わいです。また、天然のミネラルが豊富に含まれており、健康にも効果的です。一方、ミネラルウォーターは独特の味があり、人によっては不快に感じることもあるようです。また、ミネラルを多く含むこともあるので、飲み過ぎると危険です。

湧き水は、ミネラルウォーターに比べ、味が柔らかく、ニュートラルな傾向があります。また、湧水は弱アルカリ性であることが多いのですが、ミネラルウォーターはアルカリ性にも酸性にもなります。また、湧水はミネラルウォーターよりもろ過がしっかりされているため、不純物が少ないことも特徴です。

では、どのような水を飲むのがよいのでしょうか。答えは、個人の好みによります。湧き水の味が好きな方にはおすすめです。健康が気になる方は、ミネラルウォーターを選ぶとよいでしょう。

湧水とミネラルウォーターの違い – Credit: myownwater.com

ペットボトルの水の効果は、科学的に検証されているのですか？

近年、ボトルウォーターの効用について、さまざまな議論がなされています。ペットボトルの水は水道水より健康的でおいしいと主張する人もいれば、単なるマーケティング手法だと主張する人もいます。では、科学的にはどうなのでしょうか？

水道水よりもボトルウォーターの方が、カルシウムやマグネシウムなど特定のミネラルを豊富に含んでいるという研究結果もあります。しかし、水に含まれるミネラルの量は、水源によって異なることを覚えておく必要があります。したがって、すべてのボトルウォーターがすべての水道水よりもミネラルを豊富に含んでいると断言することはできない。さらに、水道水よりペットボトル水の方がおいしいと思う人もいますが、それは個人の好みの問題であることがほとんどです。つまり、 「ペットボトルの水は水道水よりおいしい」という主張には、科学的根拠がないのです。最終的に、ペットボトルの水を飲むか飲まないかは、一人ひとりの判断に委ねられているのです。

飲んでいる水がミネラルウォーターか湧水かは、どうすればわかりますか？

ナチュラルミネラルウォーター」の文字と、Mg/L単位のTDSが記載されたボトルラベル – Credit: spa.be

一番確実なのは、ボトルのラベルを確認することです。単に「湧水」と書いてあれば、湧水であることは間違いありません。ただし、ラベルに「鉱泉水」あるいは単に「ミネラルウォーター」と書かれている場合は、他のミネラルが記載されているかどうかを確認する必要があります。もしそうなら、その水にはミネラルが含まれていると考えて間違いないでしょう。