Selon l’Unesco, les besoins annuels en eau, à l’échelle mondiale, représente 4,600 Km3 et augmente de 20 à 30% chaque année. L’eau est une denrée précieuse et rare. L’eau de source et l’eau minérale sont deux types d’eau potable populaires. Mais quelle est la différence entre les deux ? L’eau de source est recueillie à partir d’une source souterraine, tandis que l’eau minérale contient des minéraux qui y ont été dissous. Dans de nombreux cas, l’eau de source et l’eau minérale sont embouteillées ensemble et vendues sous l’appellation « eau de source minérale » Cependant, il existe des distinctions importantes entre ces deux types d’eau potable.
Qu’est-ce que l’eau de source et d’où vient-elle ?
L’eau de source est une eau qui provient d’une source naturelle. Elle n’est pas traitée avec des produits chimiques ou filtrée de quelque manière que ce soit, ce qui signifie qu’elle peut contenir des minéraux et d’autres éléments bénéfiques pour votre santé.
L’eau de source est souvent mise en bouteille et vendue comme de l’eau minérale, mais il existe quelques différences essentielles entre les deux. Tout d’abord, l’eau de source doit provenir d’une source souterraine protégée de la contamination, alors que l’eau minérale peut provenir de n’importe quel type de source.
De plus, l’eau de source doit naturellement contenir au moins 250 Mg/L de solides dissous totaux (TDS), alors que l’eau minérale doit contenir au moins 50 Mg/L. Les TDS comprennent des éléments tels que le calcium, le magnésium, le sodium et le potassium, qui peuvent tous être éliminés de l’eau pendant le processus de filtration. (En savoir plus sur les TDS).
Qu’est-ce qu’une eau minérale et d’où vient-elle ?
L’eau minérale est une eau qui contient des minéraux, tels que le calcium, le magnésium et le sodium. Ces minéraux peuvent être présents naturellement ou ajoutés à l’eau. L’eau minérale peut provenir de sources, de puits ou d’autres sources d’eau souterraine. Elle peut également être produite en ajoutant des minéraux à de l’eau distillée.
Certains minéraliers ventent les bienfaits de la consommation d’eau minérale qui présenterait des avantages pour la santé. Par exemple, le calcium qui aiderait à renforcer les os et les dents, le magnésium qui serait bon pour la santé cardiovasculaire, ou encore le sodium qui pourrait aider à réguler la pression sanguine. Toutefois, aucune preuve scientifique objective ne vient étayer ces affirmations. Que vous croyiez ou non aux bienfaits de l’eau minérale pour la santé, il est indéniable qu’elle constitue un moyen délicieux et rafraîchissant de s’hydrater. Si vous recherchez une eau naturellement gazeuse, l’eau minérale est une excellente option. Et si vous recherchez quelque chose d’un peu plus savoureux, il existe de nombreuses marques d’eau minérale aromatisée.
En quoi ces deux types d’eau diffèrent-ils en termes de goût et de bienfaits pour la santé ?
L’eau de source a un goût propre et frais que beaucoup de gens apprécient. Elle est également naturellement riche en minéraux, ce qui peut être bénéfique pour votre santé. L’eau minérale, en revanche, a un goût distinct que certaines personnes trouvent désagréable. Elle peut également contenir des niveaux élevés de minéraux, ce qui peut être dangereux si vous en consommez trop.
L’eau de source a tendance à être plus douce et à avoir un goût plus neutre que l’eau minérale. En outre, l’eau de source est souvent légèrement alcaline, alors que l’eau minérale peut être soit alcaline, soit acide. Enfin, l’eau de source est généralement filtrée de manière plus poussée que l’eau minérale, ce qui signifie qu’elle peut contenir moins d’impuretés.
Alors, quel est le meilleur type d’eau à boire ? La réponse dépend de vos préférences personnelles. Si vous aimez le goût de l’eau de source, c’est un bon choix pour vous. Si vous vous préoccupez de votre santé, l’eau minérale est peut-être une meilleure option.
Est-ce que les bienfaits de l’eau en bouteille sont scientifiquement vérifiés ?
Ces dernières années, les avantages de l’eau en bouteille ont fait l’objet de nombreux débats. Certains prétendent que l’eau en bouteille est plus saine et a meilleur goût que l’eau du robinet, tandis que d’autres affirment qu’il ne s’agit que d’un stratagème marketing. Alors, que dit la science ?
Certaines études ont effectivement montré que l’eau en bouteille est plus riche en certains minéraux, tels que le calcium et le magnésium, que l’eau du robinet. Cependant, il est important de se rappeler que la teneur en minéraux de l’eau varie en fonction de sa provenance. Il n’est donc pas possible d’affirmer de manière définitive que toutes les eaux en bouteille sont plus riches en minéraux que toutes les eaux du robinet. En outre, bien que certaines personnes pensent que l’eau en bouteille a meilleur goût que l’eau du robinet, il s’agit généralement plus d’une question de préférence personnelle que d’autre chose. En d’autres termes, aucune preuve scientifique ne vient étayer l’affirmation selon laquelle l’eau en bouteille a intrinsèquement meilleur goût que l’eau du robinet. En fin de compte, c’est à chaque individu de décider s’il veut ou non boire de l’eau en bouteille.
Comment repérez sur la bouteille si l’eau que je bois est une eau minérale ou eau de source ?
La meilleure façon d’en être sûr est de vérifier l’étiquette de la bouteille. S’il est simplement indiqué « eau de source », vous pouvez être sûr qu’il s’agit d’eau de source. Cependant, si l’étiquette indique « eau de source minérale » ou simplement « eau minérale », vous devez vérifier si d’autres minéraux sont mentionnés sur l’étiquette. Si c’est le cas, vous pouvez être sûr que l’eau contient des minéraux.
Sources :
- myownwater.com – Spring Water Vs Mineral Water: What’s The Difference? (EN)
- cedarspringswater.ca – which water is best of you : spring, mineral or distilled (EN)
- madeblue.org – what is the difference between mineral water and spring water ? (EN)
