Auf die Gefahr hin, Sie zu enttäuschen, gibt es keinen Überlebensführer für den perfekten Mykologen (den, der Pilze untersucht), um auf den ersten Blick einen essbaren Pilz eines anderen toxischen oder sogar tödlichen Pilzes zu erkennen. Es wäre gefährlich, Ihnen allgemeine Ratschläge zur Identifizierung eines ungenießbaren Pilzes zu geben, da es Ausnahmen gibt, die die Regel ablenken. Erfahrene Pilzsammler werden Ihnen sagen, dass, um eine essbare Art voll zu schätzen, müssen Sie seine ungenießbare Cousin 🙂 kennen.
In Frankreich gibt es durchschnittlich 1.000 Vergiftungsfälle pro Jahr, hauptsächlich aufgrund der Einnahme von ungenießbaren Pilzen. Im Vergleich zur Zahl der Pro-Kopf-Pilze (1,5 Kilogramm Pro Kopf) sind dies wenig. Niemand hingegen will schlechte Erinnerungen an Verdauungsstörungen, Säuberungen oder unerwartetes Erbrechen bewahren, oder?
Unten präsentiere ich eine TOP 3 der gefährlichsten Pilze, die wir leider recht oft im Wald oder am Waldrand finden. Machen Sie Ihr Notebook bereit!
Der Kelch des Todes (phalloid amanit)
Verantwortlich für mehr als 90 der schweren Vergiftungen der Welt, dieser Pilz gilt als der gefährlichste. Es ist vor allem in Wäldern zu finden, lieber neben Eichen wachsen (Vorsicht vor Ausnahmen). Er trägt einen glattkrempigen Hut auf weißen Klingen und hat einen Membranring und volve in der Mitte bzw. Basis. Amanit kann von olivgelb bis olivbraun variieren. Seine braune Farbe kann mit essbaren Pilzen der gleichen Farbe wie Bolets verwechselt röhrlinge. Seine Toxizität ist enorm, schädlich für die Leber und die Nieren und verursacht 10 Todesfälle bei Menschen mit der Krankheit.
Der Engel des Todes (amanita virosa)
Viel weniger bekannt als phalloid amanit, ist diese Pilzart weit verbreitet und erscheint nach Sommerstürmen, bei heißem und feuchtem Wetter. Vorsicht, wie alle giftigen Pilze, amanita virosa kann mit AnisHolz Agaric verwechselt werden, eine essbare Art, die weiß als amanita virosa bei trockenem Wetter erscheint, und gibt einen Anisgeruch ab. Der Engel des Todes ist gut benannt, weil ein einziger mittelgroßer Pilz zum Tod eines Menschen führen kann.
Fliegentötender Amanit (amanita muscaria)
Wegen seiner bemerkenswerten Farbopposition auf seinem Hut (weiß-gefärbtes Rot) ist fliegendes Amanit zum meistvertretenen Pilz in Comicstrips geworden. Zufällig oder nicht, der große Pilz auf dem Cover eines der berühmtesten Alben von Tintin, demMysterious Star,ist eine Art invertierter Fliegenkiller-Amanit mit seinem weißen rot befleckten Hut.
Das Element, das für die Toxizität dieses Pilzes verantwortlich ist, ist das Muscimol. Es hat halluzinogene Eigenschaften und ist einem Medikament nicht sehr ähnlich. Fliegentötende Amanitis ist nicht tödlich, aber die Folgen des Trinkens können bei manchen Menschen schädlich sein: ein Zustand in der Nähe von Inebriation, Depressionen, Halluzinationen…
Woher kommt der Name „Fliegenkiller“? Fliegentötender Amanit zieht das Ohr an, wenn er ausgesprochen wird. Sein Name kommt von der starken Insektizidkraft, die aus einer Zubereitung aus gehackten Pilzen entsteht, die Fliegen gegeben werden.
Apotheker oder Mykologieverbände: So lassen Sie sich beraten
Nach einer erfolgreichen Ernte im Wald, wenn Sie irgendwelche Zweifel an den Pilzen haben, die Sie abgeholt haben, zögern Sie nicht, zu Ihrem Apotheker zu gehen. Diese Praktiker erhalten während ihres Studiums eine mykologische Ausbildung und erkennen die wichtigsten ungenießbaren Pilzarten in ihrem Gebiet. Seien Sie verzeihen auf der anderen Seite, gibt es mehr als 35.000 Arten von Pilzen in Frankreich in Frankreich, so Zweifel ist erlaubt, auch für Medizinische Servierer. Darüber hinaus nimmt die Zahl der Stunden, die französischen Pharmastudenten beigebracht werden, im Laufe der Jahre tendenziell ab, was in Zukunft zu einem echten Problem der öffentlichen Gesundheit werden kann.
Die andere Lösung besteht darin, sich den mykologischen Vereinigungen in Ihrer Region anzunähern, die auf freiwilliger Basis Konferenzen organisieren, um die Pilze zu erkennen und die Folgen einer Vergiftung im Zusammenhang mit ihrem Konsum zu erklären.
Quellen:
- bourgogne-nature.fr (giftige Pilze)
- theatlantic.com (Die Pilze des Todes verbreiten sich in Nordamerika)
- britannica.com (7 der giftigsten Pilze der Welt)
